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 " l'Appellation montagne " pour la
viande d'agneau des alpes maritimes
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 Toutes
les actions de l'APPAM ne pourraient être déconnectées
des enjeux de production et de commercialisation que connaissent les
exploitations. Promouvoir les métiers de bergers et d'éleveurs
c'est avant tout promouvoir leur production : l'agneau de montagne.
La plus grande satisfaction des éleveurs serait de vivre uniquement
de leur activité.
Ainsi, pour mieux valoriser et suivre leur production, l'association
a monté un cahier des charges. |
| L'agneau "Provenance Montagne des Alpes maritimes"est
un produit naturel de qualité exceptionnelle nécessaire au
maintien des paysages et de la biodiversité des milieux, contrôlé par
un cahier des charges strict garant des conditions d’élevage,
d’abattage et de commercialisation.
Son terroir d’origine : les parcours et les estives des
Alpes Maritimes (massifs préalpins et massif du Mercantour).
L'agneau et sa mère grandissent en utilisant au maximum les ressources
naturelles, avec un minimum de temps passé en bergerie, en fonction de la saison. Ils sont nourris au lait et à l’herbe (complémentation
possible avec des céréales, notamment en début d'année quand l'herbe n'a pas encore assez poussé…).Consommer l'agneau de montagne des Alpes Maritimes, c’est donc
consommer citoyen et nous avons besoin de vous tous pour sauver cette
production naturelle et locale!
Vous pouvez trouver l’agneau de montagne des Alpes Maritimes toute l'année directement chez les producteurs et chez
les bouchers. Bientôt, vous trouverez leurs coordonnées sur ce site...
Voir leurs adresses
et leurs disponibilités.
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